樹豆常見於阿美族、泰雅族、排灣族、布農族和魯凱族的部落裡,是原住民的三大主食之一,主要食用鮮豆或乾豆。
樹豆除了烹調製作料理,也常被原住民小孩當成零嘴食用。
樹豆的種子及葉片蛋白質含量均高,是重要的蛋白質來源。
樹豆是原住民的傳統食材和重要的能量攝取來源,其有「原住民威而剛」之稱,以前原住民勇士上山打獵時,經常把樹豆和豬腳一起烹調料理成為「勇士湯」,以增強勇士的體力和耐力。
早期各民族皆有對「生殖」的崇拜,原住民認為樹豆的繁殖能力很強,故樹豆的繁殖能力便是原住民崇拜的對象,他們認為多吃樹豆比較容易生男孩。(摘錄自:農業部-農業知識入口網)
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